Glaces et yaourts

12 septembre 2010

Le yaourt vanillé sur lit de confiture rhubarbe-pomme et amandes grillées

En voilà d'un titre qui est long et pompeux ! Mais appétissant quand même je l'espère. Avant-hier soir, je me suis lancée dans une totale improvisation. J'ai de la rhubarbe qui pousse dans mon jardin. Dans mon souvenir d'enfant, la rhubarbe c'est acide...

Posté par esperanda à 08:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, pomme, rhubarbe, amande

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22 juillet 2010

Le yaourt au café

Un classique indémodable aujourd'hui. Si beaucoup de recettes usitées sur les autres blogs utilisent le café lyophilisé, pour ma part je me sers toujours de vrai café. Question de goût. 1l de lait, 1 yaourt, 1 cuillérée à soupe de poudre de lait, 7 cuillérées...

Posté par esperanda à 12:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: café

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15 juillet 2010

Le yaourt à la confiture

Le yaourt le plus basique, mais qui sait nous charmer avec son petit air rétro. D'ailleurs, les publicités qui raffolent des recettes d'antan ne s'y sont pas trompés. Avec un yaourt aussi simple à faire, on se demande pourquoi l'acheter, surtout quand...

Posté par esperanda à 15:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, confiture

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18 mai 2009

Le yaourt à la tartelette au cassis

Avant cette recette, j'ai tenté plusieurs fois de réaliser des yaourts "patissiers". Le yaourt à la madeleine, le yaourt au petit beurre, le yaourt au pain d'épices. J'ai, dans chacun de ces cas, était déçue. Le goût biscuit mouillé, décidément, n'était...

Posté par esperanda à 07:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartelette au cassis

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15 mai 2009

Le yaourt au lemon curd

Voici LE yaourt qui est devenu une vraie drogue pour moi. Ma tournée de 6 yaourts (le dernier étant toujours nature pour servir de base à la prochaine fournée) a été mangée par mes seuls soins en 36h. Et mes hanches s'en souviennent. Avis donc : Gourmands...

Posté par esperanda à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lemon curd

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14 mai 2009

Le yaourt tout mangue

La semaine dernière j'ai acheté des mangues pour nous changer des pommes et des poires de saison. Mais les mangues, trop peu sucrées, ont été dédaignées par mes filles. Et comme il ne faut jamais jeter de si bons fruits... Un petit yaourt s'imposait !!!...

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Tags: mangue

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16 avril 2009

Yaourt ananas-coco

Il me reste de l'ananas, alors j'ai voulu essayer une autre recette qui m'a donné entière satisfaction. Il s'agit du yaourt à l'ananas et à la noix de coco. Ingrédients : 1 litre de lait, 1 yaourt nature, 4 cuillérées à soupe de sucre, 1/2 ananas environ,...

Posté par esperanda à 15:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas, noix de coco

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16 avril 2009

Yaourt aux ananas caramélisés croquants

Voici un yaourt avec de vrais morceaux de fruits comme on les aime : Ingrédients : 1l de lait, 1 yaourt nature, 4 cuillérées à soupe de sucre, 1 cuillérée à soupe de lait en poudre, 1/2 ananas coupé en morceaux Faire bouillir le lait. Couper l'ananas...

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Tags: caramel, ananas

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4 avril 2009

Le yaourt au chocolat des enfants

Je ne crois pas me tromper en disant que le yaourt au chocolat est celui qui donne le plus de fil à retordre à tous les cuisiniers. Il présente deux difficultés : la texture (le chocolat a tendance à retomber au fond du yaourt) et le goût (le chocolat...

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Tags: chocolat

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4 avril 2009

Le yaourt aux pommes et à la canelle

Bonjour, bon début de week-end ! Aujourd'hui je réponds à une question de Lenaïc : Pourrais-tu me dire comment faire des yaourts aux fruits sans faire tourner le lait, ma dernière tentative ayant été un fiasco pas possible ! La difficulté avec les yaourts...

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Tags: pomme, cannelle

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