17 octobre 2010

La glace express menthe chocolat

Voici une recette que j'ai trouvé sur le blog d'Annabelle. J'ai tout de suite aimé sa simplicité et ses ingrédients qu'on a tous dans nos placards. C'est le genre de glaces qu'on peut faire dès qu'on a l'envie d'en manger, sans devoir se taper plusieurs heures de préparation et une sortie au supermarché du coin. Ingrédients 1 oeuf 300ml de crème liquide 300ml de lait 170g de sucre 200ml de sirop de menthe verte 100g de chocolat noir rapé  Préparation Mélanger l'oeuf, avec le sucre, la crème... [Lire la suite]
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19 juillet 2010

Le sundae

Ca fait des semaines, que dis-je des semaines, des mois que mon amie Gypsie me tanne pour que je lui dégote une recette de sundae, cette glace mythique popularisée par notre ami Ronald. Voici chose faite. Pour 5 sundaes 20cl de crème liquide entière, 30cl de lait entier, 20g de sucre, 2 sachets de sucre vanillé, 2 cuillères à soupe de lait en poudre Mélanger tous les ingrédients avec un fouet. 30mn à 40mn environ avant la dégustation, mettre la préparation dans la sorbetière. Servir dès que la texture vous... [Lire la suite]
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17 juillet 2010

Gâteau glacé aux trois chocolats

Pour le premier anniversaire de fiston (en novembre 2009 mais chuuuut) j'avais fait un gâteau glacé aux trois chocolats. Le chocolat, ça a toujours du succès, chez les plus petits comme chez les plus grands. Mais le premier essai était... comment dire... un premier essai. Les trois glaces s'étaient mélangées, les bords étaient irréguliers donc pour rendre le gateau plus présentable j'avais collé tout autour des boudoirs. Mais je n'en avais pas assez. Ouf je n'avais pas raté le Pluto. Et puis tout le monde a aimé finalement. Côté... [Lire la suite]
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04 avril 2009

Le yaourt au chocolat des enfants

Je ne crois pas me tromper en disant que le yaourt au chocolat est celui qui donne le plus de fil à retordre à tous les cuisiniers. Il présente deux difficultés : la texture (le chocolat a tendance à retomber au fond du yaourt) et le goût (le chocolat rend le yaourt acide). Pour limiter le problème de la texture : je mets le chocolat dans le lait froid avant de le mettre à bouillir, et je le mélange ensuite au fouet. Pour remédier à l'acidité : j'ajoute de l'arôme de vanille et du lait en poudre. Je ne prétends pas... [Lire la suite]
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