Mes filles aiment les cookies, de part leur goût d'abord mais aussi à cause de la simplicité pour les confectionner. Et que faire des cookies restants ? Une bonne glace bien sûr !!!

200ml de lait entier, 200ml de lait concentré non sucré, 2 sachets de sucre vanillé, 80g de sucre, 4 jaunes d'oeuf, 3 à 4 cookies

Faire bouillir les deux laits ensemble, avec le sucre vanillé. Arrêter le feu à l'ébullition.

Faire blanchir les jaunes d'oeuf avec le sucre.

Lorsque le lait est tiède, ajouter les jaunes d'oeuf blanchis. Réchauffer doucement jusqu'à la nappe.

Laisser refroidir.

Mettre en sorbetière pour 30mn. Au bout de 10mn, ajouter dans la sorbetière les cookies grossièrement cassés. Attention, il faut éviter de les émietter, le but est de retrouver des morceaux de biscuits dans la glace.

Conserver au congélateur comme toutes les glaces.

Notes : pour une fois j'ai choisi d'utiliser du sucre vanillé et non des gousses de vanille, et ce afin que la vanille ne cache pas le goût du cookie.

Et comme c'est encore meilleur avec des cookies maison plutôt que des cookies du commerce, voici la recette de nos cookies :

farine, oeuf, sucre, sucre roux, 1 demi paquet de levure chimique, 100g de pépites de chocolat, 1 cuillérée à café de sel

Mélanger tous les ingrédients ensemble.

A l'aide d'une cuillère à soupe former des boules sur une feuille de cuisson.

Enfourner à 180° pour une dizaine de minutes.

La glace aux cookies

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